Avec 8, BM signature signe une expression du Jura fidèle à son terroir.
Ce single malt, non tourbé, après 8 ans de maturation, élevé en fûts de Macvin puis de vin de paille puis de vin jaune, révèle finesse et complexité aromatique.
Au nez : pomme verte, vanille, épices douces. En bouche : malt éclatant, fruits du verger, miel. Finale fraîche, fruitée.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.