Avec Overaged N.S, Michel Couvreur signe un blended malt de Bourgogne, subtilement tourbé.
Élevage de 12 ans en fûts de Sherry, pour un profil aromatique fidèle au savoir-faire de la distillerie.
Au nez : agrumes, brise iodée, fumée légère. En bouche : malt doux, vanille, pointe fumée. Finale aérienne et complexe.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.