Avec 12 ans, Dalmore signe une expression des Highlands fidèle à son terroir.
Ce single malt, non tourbé, après 12 ans de maturation, élevé en fûts ex-Bourbon puis de Sherry Oloroso, révèle finesse et complexité aromatique.
Au nez : agrumes confits, brioche, noix. En bouche : malt élégant, caramel doux, épices. Finale longue et harmonieuse.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.