Avec Cnac na moine, Torabhaig signe un single malt de l’île de Skye, tourbé.
Maturation en fûts ex-Bourbon puis de Sherry Oloroso puis de Sherry Pedro Ximénez, pour un profil aromatique fidèle au savoir-faire de la distillerie.
Au nez : tourbe et goudron, miel, agrumes. En bouche : fumée puissante, malt rond, épices. Finale puissante et tannique.
Je le sers pur, en digestif, pour les amateurs de tourbé.