Balcones dévoile avec Baby Blue un whisky de maïs, non tourbé, expression du Texas.
Embouteillé, ce whisky offre un équilibre entre tradition et caractère.
Au nez : fruits secs, miel de châtaignier, cuir. En bouche : rondeur, prune, chocolat noir. Finale profonde et chaleureuse.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.