Avec Hatozaki 12 ans, Kaikyo signe un single malt du Japon, non tourbé.
Élevage de 12 ans en fûts de chêne américain puis de Umeshu, pour un profil aromatique fidèle au savoir-faire de la distillerie.
Au nez : fruits frais, fleurs blanches, biscuit doré. En bouche : malt sucré, miel, vanille. Finale fraîche et délicate.
À servir pur, à l’apéritif ou en milieu de repas.