Marsala cask — un single pot still d’Irlande de la distillerie Boann, non tourbé.
Distillé avec soin en fûts ex-Bourbon puis de Marsala, il restitue une identité bien marquée, à 47%.
Au nez : fruits frais, fleurs blanches, biscuit doré. En bouche : malt sucré, miel, vanille. Finale fraîche et délicate.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.