Single cask Madeira — un single grain d’Irlande de la distillerie Glendalough, non tourbé.
Vieilli 4 ans en fûts ex-Bourbon puis de Sherry Oloroso puis de Madère, il restitue une identité bien marquée, à 42%.
Au nez : agrumes confits, brioche, noix. En bouche : malt élégant, caramel doux, épices. Finale longue et harmonieuse.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.