Avec Glen Rothes 2015, Signatory Vintage signe un single malt, non tourbé.
Élevage de 9 ans en fûts de Sherry Oloroso, pour un profil aromatique fidèle au savoir-faire de la distillerie.
Au nez : malt rond, miel, fruits jaunes. En bouche : céréale soyeuse, vanille, épices douces. Finale élégante, légèrement boisée.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.