Edradour 2012 — un single malt de la distillerie Signatory Vintage, non tourbé.
Vieilli 12 ans en fûts de Sherry Oloroso, il restitue une identité bien marquée, à 59,20%.
Au nez : malt rond, miel, fruits jaunes. En bouche : céréale soyeuse, vanille, épices douces. Finale élégante, légèrement boisée.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.