7ème Symphonie — la signature authentique de Famille Ricci.
Un rhum de mélasse, élevé 1 ans et 4 ans en fûts de chêne français puis de Chêne noir puis d’acacia puis d’acajou puis d’amburana puis Mizunara, qui révèle toute la complexité d’un rhum de caractère.
Au nez : fruits mûrs, caramel, bois précieux. En bouche : mélasse, épices, chocolat. Finale longue et chaleureuse.
Je le sers pur, à température ambiante.