Avec Australie 2014, Rum of the world livre un rhum de mélasse plein de caractère.
Élevage de 10 ans en fûts de chêne américain puis de Cognac, pour un profil riche et complexe, à 46%.
Au nez : fruits mûrs, caramel, bois précieux. En bouche : mélasse, épices, chocolat. Finale longue et chaleureuse.
Je le sers pur, à température ambiante.