Penderyn dévoile avec Sherry Wood un single malt, non tourbé, expression du Pays de Galles.
Embouteillé en fûts ex-Bourbon puis de Sherry, ce whisky offre un équilibre entre tradition et caractère.
Au nez : fruits secs, miel de châtaignier, cuir. En bouche : rondeur, prune, chocolat noir. Finale profonde et chaleureuse.
Je le sers pur, idéalement avec un dessert au caramel.