Distillerie Castan dévoile avec Vilanova Terrocita un single malt, tourbé, expression du Tarn.
Embouteillé en fûts de vin blanc, ce whisky offre un équilibre entre tradition et caractère.
Au nez : tourbe douce, vanille, abricot sec. En bouche : fumée onctueuse, miel, fruits jaunes. Finale soyeuse, légèrement fumée.
Je le sers pur, en digestif, pour les amateurs de tourbé.